ちなみにカーボロ (cavolo) とはイタリア語でキャベツ、ネロ（nero）とは黒、という意味。 日本語でもそのまま黒キャベツと呼ばれますね。 その名前が示すとおり色は黒っぽい深緑で 一般的なキャ黒キャベツの愛称があるカーボロネロは、日本で手に入れる場合、珍しい食材を取り扱う 専門店や通販 での購入が一般的となります。 通販では、国産のカーボロネロが 100g0円台 から販売され 黒キャベツの苦味を活かすために味付けは超シンプルにしました。もう一品のおかずや、お酒のおつまみにどうぞ。 材料黒キャベツ、ベーコン、油 毎日の料理を楽しみにする 373
人気シェフのとっておき ニッポン食材 活用レシピ 黒キャベツの蒸し煮 旭屋出版
